Что посадить в огороде?

Можно только позавидовать тому, кто стал обладателем дачного участка или сельской усадьбы. Земля прокормит, невзирая на любой кризис. Летом в меню всегда будут свежие овощи и зелень, а зимой – разнообразные домашние заготовки, сделанные по любимым рецептам. Перед тем как вооружиться лопатой и граблями, нужно решить, что посадить в огороде. Все традиционные овощи средней полосы достаточно просты в уходе, поэтому выбор зависит от того, что хозяева желают видеть на семейном столе. И конечно, рекомендуется соорудить несколько «детских» грядок – на радость маленьким дачникам.

• Инвентарь огородника
• Подготовка почвы
• Как только сойдет снег…
• Основной сезон посадок
• Когда минует угроза заморозков
• Декоративный огород

Инвентарь огородника

Для работы на огороде применяется простой и надежный инвентарь:

• Лопата штыковая.
• Лопата совковая.
• Вилы с утолщенными зубьями («картофельные»).
• Грабли, редкие и частые.
• Мотыга (тяпка).
• Лейка и несколько ведер.
• Мелкий инструмент для работы на грядках (обычно продается набором). Выбирая его, надо обратить внимание на качество металла.

Необязательное, но желательное приобретение – тележка с одним колесом, (двухколесная между гряд не пройдет). Она значительно облегчит труд, особенно если площадь огорода не маленькая. Нелишними будут 2-3 запасных черенка для лопат и грабель. В течение лета потребуется емкость для воды: бочка или бак.

Подготовка почвы

Вне зависимости от того, что будет высажено на грядки, для огорода крайне полезна перекопка под зиму. Осенняя обработка почвы избавит от осота, пырея и других злостных корневищных сорняков. Лучше использовать не лопату, а специальные вилы с толстыми зубьями, их применение значительно экономит силы и позволяет «вычесывать» корневища. Оставшиеся корни и семена сорняков подвергнутся действию мороза и значительно ослабнут. При дефиците времени можно ограничиться только весенней перекопкой.

Самый красноречивый признак плодородия – цвет. Чем темнее почва, тем она богаче. Земля, разрабатываемая впервые, как правило, в удобрении не нуждается. Но только если это чернозем или суглинок. В ряде регионов преобладают супеси, это неплохой вариант для размещения огорода. На легких почвах хорошо растут картофель и корнеплоды, а для обогащения органикой ежегодно вносят некоторое количество перегноя, торфа или листовой земли. Можно использовать промышленно выпускаемые добавки, содержащие гумус. В ряде случаев органику вносят непосредственно под растения, для экономии.

Тяжелые суглинки и глины перед применением желательно немного улучшить. Плюс глинистых почв в том, что в них содержится достаточный запас питательных веществ, требуется только сделать их более рыхлыми и в ряде случаев уменьшить кислотность. Из подручных средств самое доступное – древесная зола, ценное минеральное удобрение и неплохой разрыхлитель. Норма ее внесения – 0,25 кг/м², под корнеплоды и картофель можно и побольше. На кислых почвах норму увеличивают до 0,5 кг/м². Также используются лежалые древесные опилки (свежие опилки привлекают жука-щелкуна, личинки которого, так называемые проволочники, наносят вред корням).

Растения-индикаторы

Определить качество почвы помогут растения-индикаторы. Например, хвощ – признак кислой среды, те участки, где он замечен, требуют известкования или внесения двойной нормы золы. Льнянка и донник скажут о том, что подходящим удобрением будет торф, т. к. обитают на выщелоченных почвах. Если даже в сухой период всю поверхность затягивает звездчатка-мокрица, значит, высок уровень грунтовых вод и весной есть риск подтопления. Полынь сигнализирует об истощении и деструктуризации (пылеватости) почв, как и чахлые злаки.

Хвощ (слева) и звездчатка-мокрица (справа)

Лебеда и одуванчик предпочитают нейтральный грунт, подходящий для большинства овощей. Заросли крапивы и лопуха обрадуют опытного огородника: эти растения выбирают самые плодородные участки с хорошей зернистой структурой и достаточным увлажнением. Кроме того, крапива имеет свойство обогащать субстрат микроэлементами, после нее хорошо растут любые овощи, а ее измельченная зелень – отличный материал для компоста.

Как только сойдет снег…

Первым делом следует распланировать грядки. Это можно проделать еще с осени. Ширина их должна позволять легко дотягиваться до середины, т. е. быть примерно 1 – 1,3 м. Разметить площадь ровно и красиво помогут веревка и колышки. Существует закономерность: чем тяжелее почва, тем выше делаются грядки. Средняя их высота – 15-20 см. Проходы делают не уже, чем длина ступни.

Морковь высевают первой из всех овощных культур. Рекомендуется выбрать два сорта: один ранний, второй – лежкий, для хранения. Норму высева лучше удвоить, на случай пониженной всхожести. Когда всходы достигают высоты 5-7 см, их прореживают. Гранулированные семена более благонадежны и, кроме того, их легче высевать. Сеют в увлажненные бороздки глубиной около 2 см, но не заделывают, а слегка присыпают сверху перегноем, торфом или опилками. Далее – полив мелкокапельным способом, утром и вечером.

Начинающему огороднику хочется как можно быстрее попробовать плоды своего труда. Ранняя зелень отлично подойдет для этой цели: ее можно высевать сразу же после схода снежного покрова. Сюда относят укроп, петрушку, ранние салаты и им подобные растения. Обычно под зелень отводят одну гряду, разграничив посевы колышками. Быстрый урожай даст и редис – несложная в выращивании культура, подходящая для любого региона. Его тоже сеют ранней весной, а если на огороде имеется парник, то результат можно получить на 2-3 недели быстрее.

Совет: свежие грядки раскапывают коты, реже – сороки. Чтобы сохранить посевы, достаточно поверх почвы положить прутья (через 20-30 см) или тонкую дранку – это отпугнет животных. Птицы боятся зеркальных CD/DVD-дисков (на весь огород достаточно 2-3 шт.), подвешенных на леске и пускающих «зайчики».

Основной сезон посадок

По наличию в весенней почве дождевых червей можно понять, что она уже достаточно прогрелась и в то же время еще богата влагой, оставшейся после зимы. Большинство овощей высевается именно в этот период, который начинается в апреле-мае и длится две-три недели. Точные сроки зависят от региона, кроме того, ежегодно колеблются.

Свеклу, корневую и листовую петрушку, сельдерей, горох сеют непосредственно в грунт. Огурцы, тыкву, кабачки и белокочанную капусту на севере выращивают из рассады. Все вышеперечисленные культуры можно порекомендовать начинающим огородникам, так как они не требуют особых приемов ухода, кроме своевременной прополки и полива.

Знание биологии растений позволит значительно уменьшить трудозатраты. Например, тыква, кабачки, картофель нуждаются в хорошем освещении, но могут обойтись без регулярных поливов. А горох, шпинат и листовые салаты прекрасно произрастают в полутени, как и многие пряноароматические травы. Цветная капуста, выросшая в легкой тени, более нежная по вкусу, чем та, что набирала силу на солнце. Все бобовые не требовательны к плодородию, наоборот – они сами обогащают почву азотом. После гороха или фасоли (и в соседстве с ними) хорошо растет капуста.

Участки с сильным затенением, к сожалению, непригодны для овощей, но охотно заселятся малиной и щавелем. Там же можно высадить хрен (лучше всего в старую железную бочку, вкопанную в землю, так как корневище этого растения имеет свойство буйно разрастаться). Подходит для разведения в тени и культурная земляника, которая овощем не является, но чаще культивируется в огородах, чем в садах. Эта ягода, как и ранний горох-ползунок, отлично подходит для «детских» грядок. В тенистых уголках можно высадить несколько кустов смородины. Таким образом, будет занята вся полезная площадь.

Когда минует угроза заморозков

Верный признак того, что весенние заморозки больше не угрожают растениям, – голос обыкновенной кукушки. Он может служить сигналом: пора высаживать самые теплолюбивые из наших овощей: томаты, сладкий перец и баклажаны.

Томат – наименее привередливая культура. Существует много сортов и гибридов помидоров, предназначенных для открытого грунта и к тому же не требующих пасынкования. Перец и особенно баклажаны считаются довольно сложными в уходе, но воспользовавшись специальной литературой, тематическими форумами или советами опытных огородников, можно рассчитывать на успех.

Семена вышеназванных растений высевают в домашних условиях за месяц-два до открытия дачного сезона. Если своей рассады пока нет, можно купить ее на рынке, для начала немного, по нескольку кустов. Жизнеспособные саженцы – крепкие и приземистые, темно-зеленого цвета, со здоровой листвой. Вытянувшиеся и бледные экземпляры приобретать не следует: они уже не наберут нужной силы, к тому же с большой вероятностью получат солнечный ожог. В дальнейшем, набравшись опыта, огородники, как правило, выращивают рассаду самостоятельно.

Припозднившимся овощеводам

Даже в двадцатых числах июня не поздно высаживать скороспелую капусту, например сорт «Первый Грибовский», – она успеет сформировать кочан. Примерно в это же время сажают заранее пророщенный картофель (северяне всегда проращивают его перед высадкой). Вызреют репа и ранний горох, а зелень специально сеют «в два потока», чтобы в конце лета она была молодой и нежной.

Декоративный огород

Земля, засаженная растениями, – не только источник пропитания, но и способ самовыражения. Тут полный простор для фантазии: разместить ли посадки в виде концентрических кругов, живописных групп или симметричного узора, а быть может, чередовать зеленые растения с пестролистными? Там, куда солнце вовсе не заглядывает, отличное место для группы декоративных папоротников и небольшой скамейки – отдыхать в зной.

Капустные грядки могут стать украшением ландшафта…

…а кабачки — исполнять роль экзотических лиан.

В качестве эффектного фона можно высадить кулисы из высокорослых ярко цветущих растений: обыкновенного или декоративного подсолнечника, мальвы, георгина «золотой шар» и других.

***

Не обязательно сажать на огороде именно овощи – приятно посвятить досуг выращиванию ароматических или лекарственных трав, в том числе редких и экзотических.