Что можно приготовить на десерт?

Ближе к лету многие хотят успеть привести себя в порядок. Разум настоятельно советует вычеркнуть из рациона сладости и сдобную выпечку. Но желудок не обманешь, он жаждет праздника! Только вот что можно приготовить на десерт, чтобы не набрать лишние килограммы, порадовать себя вкусненьким и получить при этом максимум пользы для организма, мало кто знает.

Содержание статьи

Холодные десерты

Наиболее приятным и вкусным лакомством из холодных десертов является фруктовое желе. Оно может быть приготовлено из одного вида фруктов или из нескольких. Такой десерт представляет собой уваренный с сахаром сок, в результате чего образуется сладкий сироп. Но не каждый продукт способен дать необходимую консистенцию, а только тот, в котором содержится большое количество пектина. Именно это вещество определяет желирующее свойство сока.

Желе – очень полезный десерт для человека благодаря содержанию в нем пектина. В кишечнике он обволакивает токсические вещества, не давая им всасываться в стенки, и мягко выводит их из организма. Кроме того, пектином обволакивается до 10% холестерина и канцерогенов. Интересно еще и то, что если часто кушать желе, у человека может укрепиться иммунитет, так как оно обладает бактерицидными свойствами. Поэтому данный десерт за счет высокого содержания в нем пектина врачи называют санитаром организма.

что можно приготовить на десерт

Есть некоторые виды ягод и фруктов, из которых можно приготовить желе без варки. Это, к примеру, черная и красная смородина. Чтобы определить, какие ягоды подойдут для приготовления подобного десерта, их достаточно попробовать. Чем они кислее, тем больше в них пектина, а значит, не придется использовать желатин. То же касается и фруктов. Также существует и химический способ определения, получится ли из конкретных ягод желе или нет. Для проведения эксперимента нужно взять небольшое количество сока и капнуть в него немного ацетона (жидкости для снятия лака). Чем больший выпадет осадок, тем лучше получится желе из данного продукта.

Желе – скоропортящийся десерт, поэтому, если вы сделали подобное лакомство, съесть его нужно как можно скорее. Хранить его допустимо в холодильнике, но не более 1-2 суток. Если же при приготовлении использовался желатин, такое желе следует употребить сразу или в течение нескольких часов.

к содержанию ↑

Горячие десерты

Если вы пришли домой с улицы и никак не можете согреться, то на помощь придут горячие и теплые десерты. К ним относят шоколадные торты, пирожные, запеченные или карамелизированные фрукты, прочую выпечку. Здесь важно понимать, какие десерты можно приготовить дома, а какие оставить для профессиональных кулинаров. Например, горячее жареное мороженое приготовить самостоятельно без специальной подготовки будет довольно сложно.

какие десерты можно приготовить дома

Горячий десерт должен быть таким, чтобы он давал максимум пользы и согревал в холодное время. Прекрасным источником минералов с низким содержанием сахара является ореховый горячий шоколад. Для улучшения вкуса можно добавить полезные для организма ингредиенты – какао-бобы, кунжут, ягоды годжи. Горячие десерты на основе шоколада обладают положительными свойствами: они улучшают настроение, заряжают энергией и бодростью, являются прекрасными антиоксидантами.

к содержанию ↑

Модные десерты

В последнее время появилась мода быть здоровым, и десерты тоже начали перенимать такие традиции. Они стали легкими, обезжиренными, часто содержащими в себе витамины. В их составе заметно уменьшается содержание сахара, жиров и прочих вредных компонентов. Особенную популярность приобретают французские десерты – муссы, суфле, парфе.

Другое направление модных лакомств – те, которые приготовлены экологическим путем, то есть в их состав включены продукты, выращенные в экологически чистых районах. Наиболее распространенными ягодами для приготовления таких десертов являются черника, ежевика, смородина.

chto-prigotovit-na-desert-4

Создание десертов – занятие очень увлекательное. При желании можно сотворить настоящие кулинарные шедевры, которые не только порадуют желудок, но и будут приятны для глаз.