Чем отличается хряк от борова? Сейчас мало кто сможет точно ответить на этот вопрос. А ведь всего лет сто назад это знал почти каждый, так как сельские жители составляли большинство населения нашей страны. Разница между самцами домашней свиньи, обозначаемыми терминами «хряк» и «боров», принципиальная. Хряк способен к воспроизведению потомства, а боров – нет.
Из истории свиноводства
Люди приручили диких свиней еще на стадии первобытно-общинного строя. По археологическим данным, первые «опыты» по одомашниванию этих животных начались около 13 тысяч лет назад. Первое время свиней держали в полудиком состоянии (как сейчас их содержат папуасы Новой Гвинеи), особо не заботясь о селекции и откорме. Точно неизвестно, как и когда человек разобрался, в чем отличие хряка от борова в плане качества и количества мяса, получаемого от одной особи.
Ясно одно: различать их научились довольно давно. Об этом косвенно свидетельствует тот факт, что в русском языке для обозначения хряка и борова используются слова с разными корнями. Скорее всего, это произошло после того, как свиней одомашнили полностью, то есть стали строить для них специальные помещения-свинарники. Затраты на содержание увеличились, что привело к потребности в получении особо качественного мяса.
к содержанию ↑Сравнение
Трудно сказать, в какой период и каким путем древние люди определили, что кастрированное животное набирает вес быстрее, чем не кастрированное. Но, однако, такое знание появилось и активно применялось на практике. К тому же мяса от кастрата получалось не просто больше. Из-за прекращения половой активности свинья становилась малоподвижной, что приводило к накоплению в организме жира, а это делало мякоть еще и более мягкой, нежной и вкусной.
Процедура превращения самца домашней свиньи из хряка (некастрированного) в борова (кастрата) осуществляется просто. К поросенку, не достигшему трехмесячного возраста, приходит зоотехник – и чик ножницами! И будущий хряк (этим словом называют взрослых самцов-производителей) превращается в будущего борова – кастрата, предназначенного для откорма. В дальнейшем остается только грамотно выбрать рацион и режим питания.
Таблица
В чем разница между хряком и боровом, ясно из приведенной ниже таблицы.
| Хряк | Боров | |
| Биологический статус | Самец-производитель | Кастрат, предназначенный исключительно для откорма |
| Масса | Точно не известно, так как их выводят на племя, вес имеет второстепенное значение | Боров, получивший кличку Большой Билл, весил 1154 кг. Был помесью китайской и польской пород. Некоторые источники пишут о существовании в прошлом особи по кличке Старый Слот массой 6 тонн 395 кг. Это, скорее всего, ошибка или сознательная дезинформация. Предположить, что такой боров действительно существовал, невозможно. Ведь в этом случае его масса в несколько раз превосходила массу ближайшего «конкурента» и соответствовала весу крупного индийского слона-самца |
/rating_on.png)
Загрузка...